셀러리쥬스의 효능, 아침루틴, 부작용, 영양성분, celery juice

아침 루틴으로 셀러리쥬스를 마시기 시작했다. 우선 기상 직후 레몬 한 개를 짠 물 1리터를 마시고, 그 다음 바로 셀러리쥬스를 마신다. 셀러리 향을 그렇게 좋아했던 편은 아니었는데 공복에 마시는 셀러리쥬스가 건강에 그렇게 좋다는 소문을 듣고 바로 내 아침 루틴으로 적용했다. 

 

 

셀러리 주스 한 컵은 대략 33kcal다.  셀러리 주스는 주로 물로 구성되어 있지만 놀랍게도 단백질과 지방도 포함되어 있다. 야채이니 섬유질과 비타민이 포함된 것은 당연하다. 셀러리 쥬스는 효과적인 천연 항산화제 역할을 하며 아래와 같은 다양한 비타민과 미네랄도 포함하고 있다. 

칼슘(Calcium)
철(Iron)
마그네슘(Magnesium)
인(Phosphoru)
칼륨(Potassium)
나트륨(Sodium)
아연(Zinc)
구리(Copper)
셀레늄(Selenium)
비타민C
비타민 B
비타민 A

 

내가 영양제를 몇통씩 챙겨먹으며 섭취해야 했던 모든 영양분이 셀러리 쥬스 한 잔에 모두 들어있다. 영양제 10알을 먹는 것보다 셀러리쥬스 한 통을 통해 이 모든 영양분을 섭취하는 것이 간에도 좋고 몸의 에너지 차원에서도 훨씬 좋을 듯하다. 

 

 

셀러리쥬스(Celery Juice)의 효능

셀러리 주스는 특정 건강상의 이점을 제공할 가능성이 있습니다. 그러나 등록된 영양사 영양사이자 Nutrition-In-Sight의 소유주이자 전국 언론 대변인인 Monique Richard는 "셀러리 주스의 구체적인 이점과 결과에 대한 연구는 극히 제한적이거나 동물 모델에서 수행되었습니다"라고 언급하는 것이 중요합니다. 영양 및 영양학 아카데미

 

소화기 및 장 건강

셀러리 주스 한 컵에는 3.78g의 섬유질이 포함되어 있으며 일일 권장 섭취량은 음식 1,000칼로리당 14g이다. 아침에 마시는 셀러리쥬스를 통해 일일 권장 섬유질의 일부를 섭취할 수 있다. 셀러리 착즙 쥬스는 불용성 섬유질을 기계적으로 분해하여 소화, 배변, 장청소에 도움이 될 뿐만 아니라 장내에 좋은 박테리아가 살 수 있도록 해준다. 셀러리 주스의 섬유질에서 얻는 이점은 주스가 걸러졌는지, 걸러지지 않았는지(과육이 걸러졌는지 여부)에 따라 달라진다. 

 

항산화 및 항염 효과

셀러리에는 건강한 항산화 화합물이 많이 포함되어 있다. 산화 방지제는 세포에 해를 끼칠 수 있는 불안정한 화학 물질인 활성산소를 중화시켜 일부 만성 질병을 예방해줄 수 있다. 동일한 화합물을 포함한 셀러리 쥬스도 인해 항염 효과를 갖는다. 과일 및 야채와 같은 식품에서 발견되는 자연 발생 항산화제인 파이토케미컬은 수많은 염증과 산화 스트레스 수준을 줄여준다.

 

활성 산소(free radical)이란?

활성 산소(free radicals)는 전자(또는 때로는 양성자)를 짝을 이루지 않고 가지고 있는 매우 불안정한 분자 또는 원자를 의미한다. 이는 화학적으로 매우 반응성이 커서 다른 분자나 세포 구조물과 상호작용하려고 하며, 이를 통해 세포 손상을 일으킬 수 있다. 자유 라디칼은 정상적인 생리적 과정에서 자연스럽게 생성되지만 과도하게 축적되면 산화 스트레스를 유발하여 다양한 질병과 노화를 촉진할 수 있다. 

1. 세포 손상 : 활성산소는 DNA, 단백질, 지질과 상호작용하여 손상을 일으킨다. 이러한 손상은 돌연변이를 유발하거나 세포 기능을 방해하여 암, 심장병, 신경퇴행성 질환 등을 초래할 수 있다. 지질 과산화(lipid peroxidation)는 활성산소가 세포막의 지질과 반응하여 세포막을 손상시키는 과정으로, 이는 세포의 구조적 무결성을 약화시킬 수 있다.
2. 산화 스트레스: 산화 스트레스는 활성산소와 항산화제 간의 불균형으로 인해 발생하며 이는 세포와 조직의 손상을 초래한다. 산화 스트레스는 노화 과정의 중요한 요인 중 하나로 여겨지며, 다양한 만성 질환과 연관이 있다.

활성산소는 생체 내에서 필수적인 역할을 수행하지만, 과도하게 생성되면 세포 손상과 다양한 질병의 원인이 될 수 있다. 항산화제는 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 방지하는 역할을 해주는데 이 활성산소에 전자를 제공하여 이들을 안정화시키고, 세포 구조물에 미치는 해로운 영향을 줄여준다. 따라서 활성산소로 인한 손상을 최소화 하기 위해서는 항산화 성분을 충분히 섭취해주는 것이 중요하다. 

 

혈압 조절

셀러리가 고혈압 조절에 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있다. 52명을 대상으로 한 소규모 연구에서 셀러리 씨앗과 고혈압 사이의 긍정적인 연관성이 나타났다. 하루에 4개의 셀러리 씨 추출물을 섭취한 사람들은 모두 혈압 감소를 경험했다. 셀러리 주스와 셀러리 씨앗 추출물은 다른 점이 있지만 그래도 셀러리의 영양 성분에 대한 정보는 어느 정도 제공한 셈이다. 그러나 고혈압은 나트륨 섭취량과도 밀접한 관계가 있기 때문에 셀러리 주스의 나트륨 함량이 컵당 189mg이라는 점은 참고해야 한다. 

 

 

셀러리 주스 주의사항

일반적으로 음식 형태의 셀러리나  적당량의 셀러리 주스를 섭취하는 것은 아무런 문제가 없다. 하지만 셀러리에 알레르기 반응을 보인 사람들도 있으며 임신 중이거나 수유 중인 사람들은 셀러리 오일이나 씨앗을 많이 섭취했을 시 자궁에 자극이 갈 수  있으므로 피해야 한다는 의견도 있다. 또한 과민성 대장 증후군(IBS)을 앓고 있거나 특정 유형의 발효성 설탕(FODMAP)에 반응하는 경우 셀러리 주스가 적합하지 않을 수 있다고 한다. 
전문가들은 셀러리 주스가 갑상선 약물, 혈액 희석제, 항응고제, 항우울제, NSAID와 같은 특정 약물과 충돌할 수도 있다고 말하는데 이 경우 셀러리 주스를 다량 또는 농축된 양으로 섭취하기 전에 의사와 상의하는 것이 권장된다.

 

최고의 아침루틴

하지만 모든 음식이 그렇듯 셀러리 쥬스 한 잔이 모든 것을 해결해주지는 않는다. 따라서 우리는 셀러리 쥬스 이외에도 다른 식품을 통해 우리의 식단을 균형있게 유지해주는 것이 중요하다. 나는 셀러리쥬스와 중금속 해독스무디를 아침-점심을 잇는 식단으로 삼았는데 이것은 내 삶 전체를 바꾸었다. 아침식사로 건강한 무언가를 꾸준히 섭취한다는 것, 그리고 그 아침루틴을 위해 움직인다는 것 자체가 삶을 정돈되고 활력 있게 만든다. 살을 빼기 위해 하루에 버터바 한 개, 혹은 라면 한 개를 먹으며 버티던 과거의 내가 얼마나 몸을 혹사시켰었는지를 지금에서야 깨닫는다. 앞으로는 내 몸을 정원 가꾸듯 소중하게 가꿔주기로. 

 

 

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